Infopro Digital Etudes a réalisé en 2019 une enquête qui démontre l’intérêt des professionnels et des particuliers français pour la gastronomie italienne. 67% des professionnels interrogés proposent des produits alimentaires italiens pour diversifier leur offre, 54% pour renforcer leur image et 40% pour se différencier de la concurrence. Les charcuteries, les produits laitiers, les condiments et les céréales et féculents sont les produits les plus vendus. L'approvisionnement demeure parfois compliqué. Graphiques. Données chiffrées.