« Nous sommes déjà demain! » Dès 2016, la gazette du ministère de l'Agriculture prenait des accents exaltés. « Applications, données, robots, drones... Nous vivons actuellement la nouvelle révolution agricole. » À l'origine de cette proclamation: des moissonneuses-batteuses truffées de 1 500 capteurs capables de « moissonner du grain et des données », la promesse de « nez électroniques humant l'air pour détecter l'arrivée de virus » ou encore l'essor « des distributeurs d'engrais connectés ». Le tout soutenu avec ferveur par un gouvernement persuadé d'avoir trouvé dans ces innovations la clé pour concilier compétitivité et respect de l'environnement. Mais à mesure que l'agriculture numérique trace son sillon, le paysan ne risque-t-il pas de disparaître derrière l'écran ?