Varier les aliments, respecter la saisonnalité, utiliser un maximum de produits bruts et locaux, équilibrer les sources de protéines, être attentif à l'origine et à la composition des produits... Les Français se montrent de plus en plus soucieux de manger sainement Face à ces attentes, les acteurs de l'industrie agroalimentaire en font-ils assez ? "Non !", affirment l'UFC-Que Choisir, qui oeuvre pour une moralisation du marketing alimentaire, et Foodwatch France, qui plaide pour le droit à une alimentation saine pour tous. Rencontre de plusieurs professionnels de l'alimentation qui livrent leur vision de ce que signifie "manger sain". Dossier. Pas de chiffres.