Pas celui qu'on fait sauter à la poêle avec de l'ail et du persil, et qu'on déguste en omelette arrosée de pinard. Non. Le champ propret gentil, qui coche toutes les cases : branché, santé, écolo, bobo, déco... C'est le nouveau totem des scientifiques éclairés et des urbains confinés.