Il est l'un des symboles de la Floride. Mais dans la région, le lamantin, herbivore aussi paisible que potelé, est victime d'une hécatombe sans précédent. En cause, la disparition de sa nourriture de base et élément clé de l'écosystème côtier : les herbiers marins. Pour éviter l'extinction de l'animal, les scientifiques américains tentent une expérience audacieuse.