La saison estivale de fruits et légumes, qui a représenté un CA de 2,4 milliards d'euros en 2021, représente un enjeu prioritaire pour les enseignes. Cette période est commercialement très importante, mais aussi délicate. L'accent doit être mis sur le local et l'humain. Un approvisionnement varié et les animations ont aussi leur importance. Conseils. Graphiques : les best-sellers des ventes de fruits et légumes de l'été 2021, en millions d'euros, et % sur les ventes anuelles (source : Kantar, tous circuits, du 12/07/2021 au 03/10/2021).