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Article de périodique

"Chair de vache au lieu de boeuf"

Bulletin : L'Histoire 392
01 octobre 2013
Aliments -- Altération -- France
France -- 13e siècle
Auteurs
Lebigre, Arlette
Numéros de page :
2 p. / p. 30-31
La fraude alimentaire ne date pas d'hier ! Dès le XIIIe siècle, les pouvoirs traquent vins frelatés et poissons avariés.
Note Générale :