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101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs
Editeur :
Année de parution :
2012
1 vol. (101 f.) : ill., couv. ill. : 13 x 18 cm
9782100577965
Ce guide propose 101 techniques de base pour apprendre à cuisiner comme un chef : le choix des ustensiles, les découpes, les cuissons, les produits, le mariage des vins et des plats, etc.
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