Dans un restaurant baptisé Le lapin toqué, situé au bord de l'Ourthe, un commis de cuisine meurt en glissant sur une pelure de pomme. Le commissaire Van Beek, décide de mener son enquête, convaincu qu'il ne s'agit pas d'un simple accident. Le roman s'accompagne d'une série de recettes, moelleux au chocolat noir et aux framboises ou encore lapin à la moutarde et à la bière de table.