Plus grand verger mondial de pommes à cidre, la France voit une nouvelle génération de cidriculteurs se former, explorer cet univers gustatif et lui donner ses lettres de noblesse. Sommaire. Tout pour sa pomme. Toqués de fines bulles. Eric Bordelet, le vigneron du cidre. Fondu du bocage. Dans le Perche, une AOC bien née. A la bolée.