AccessibilitéClaude Fischler, sociologue
"Nous sommes ce que nous mangeons"
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4 p. / p. 6-9
Il n'y a pas de contact plus intime que celui que nous entretenons avec la nourriture, explique le sociologue. Au point que nous lui attribuons des pouvoirs magiques, parfois même des qualités morales.
Note Générale : Numéro spécial "Les aliments magiques, de la préhistoire à nos jours".