A l'heure où s'ouvrent les premières foires aux vins, de nombreuses régions viticoles auront déjà bien entamé la récolte de ce nouveau millésime, certaines l'auront même terminée avant la fin du mois. Un indice météo supplémentaire pour tous ceux qui doutent encore des effets du réchauffement climatique. Ce dossier consacré aux foires aux vins d'automne fait donc la part belle aux vins bio et biodynamiques et à tous les vignerons et vigneronnes qui s'engagent pour le respect de la terre et de l'environnement.