AccessibilitéJean-Marie Pelt, botaniste
"Il faut réhabiliter les pois et les lentilles !"
Bulletin : Sciences et avenir 724 - juin 2007
Auteurs
Numéros de page :
3 p. / p. 59-61
Riches en protéines, les légumineuses, déjà cultivées il y a 9 500 ans, devraient, selon les botanistes, retrouver le chemin de nos assiettes.
Note Générale : Fait partie d'un dossier de 6 articles consacré à l'alimentation.