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Article de périodique

Nutrition

Bulletin : XXI 26 - avril 2014
Fischler, Claude (19..-....) -- Entretiens
Comportement alimentaire
Alimentation -- Aspect social
Auteurs
Lorentz, Dominique
Numéros de page :
2 p. / p. 18-19
Le sociologue Claude Fischler observe que l'industrialisation de l'alimentation a bougé les repères.