Le cours du sucre remonte timidement depuis l’automne 2019, après deux années de chute vertigineuse aux cause multifactorielles : pandémies mondiales de diabète et d’obésité qui dégradent la perception du produit et entraînent une baisse de la consommation, fin des quotas européens, surproduction … La filière est déstabilisée et ses acteurs se diversifient. Les biocarburants apparaissent comme débouché d’avenir pour la canne et la betterave.