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Article de périodique

La Longueur en bouche

Bulletin : Pour la science 227 - septembre 1996
Vin -- Dégustation
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
/ p. 16
Des enzymes de la salive amplifient un arôme important des vins obtenus à partir du cépage sauvignon.
Note Générale :