AccessibilitéTempête dans un verre de champagne !
Bulletin : Pour la science 362 - décembre 2007
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Numéros de page :
5 p. / p. 66-70
Les bulles de champagne n'ont pas qu'un rôle esthétique : en brassant le liquide selon des formes complexes, elles participent à la libération des arômes.