L'immunité innée est un objet biologique surprenant. C'est une prouesse de l'évolution : certains de ses constituants ont été sélectionnés il y a des centaines de millions d'années et protègent aujourd'hui encore tous les organismes vivants - vertébrés, invertébrés et végétaux - contre les agents pathogènes, qu'il s'agisse de virus, de champignons ou de bactéries.