La Chimie des saveurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 01856 - juin 2000
Auteurs
Numéros de page :
/ p. 116, 118
Que se passe-t-il quand un scientifique et un cuisinier décident de conjuguer leurs talents ? Michel de Pracontal, qui a assisté à l'expérience, jure que le résultat est savoureux.
Note Générale :