Les chercheurs sont des gens extraordinaires, pour la simple raison qu'ils sont curieux de tout. Jean-Marie Le Gall, professeur d'histoire moderne à l'université de Paris-L ne fait pas exception à la règle et nous livre dans son dernier ouvrage une analyse aussi originale que rigoureuse sur l'évolution des mentalités au sein de la société occidentale entre la Renaissance et le début de la révolution industrielle, à travers le prisme d'une étude détaillée du port de la barbe et de la moustache.