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Article de périodique

Persillé, votre pseudosteak ?

Bulletin : Pour la science 427 - mai 2013
01 mai 2013
Aliments -- Composition
Cuisine (viande)
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
1 p. / p. 93
Des consistances nouvelles, se rapprochant de celle de la viande, peuvent être obtenues à partir d'ingrédients modernes.