La production agroalimentaire mondiale repose en grande partie sur le procédé Haber-Bosch. Grâce à cette synthèse d'ammoniac à partir de l'azote de l'air, on produit à bas prix des engrais azotés qui permettent d'assurer au moins la moitié des besoins alimentaires de l'humanité. Une découverte qui valut le prix Nobel de chimie à Fritz Haber. Mais son statut de savant de premier plan fut obscurci par son rôle au cours de la Première Guerre mondiale, qui en fit l'initiateur et le promoteur de la première guerre chimique.