Rappelant ce que sont les OGM et les espoirs scientifiques que beaucoup fondent en eux, les auteurs montrent combien les controverses scientifiques à leur égard sont loin d'être épuisées et combien les promesses des pro-OGM tardent à se concrétiser. Ils dénoncent la tendance à considérer le génome comme un Meccano dont les manipulations n'auraient pas d'incidence sur le vivant. Il en va selon eux tout autrement : en manipulant les gènes, en favorisant les mutations génétiques sans contrôler les risques de dissémination ou de franchissement des barrières entre espèces (végétales comme animales), certains jouent les ″apprentis sorciers″ et s'abritent derrière des arguments (pseudo ?) scientifiques qui pourraient bien, à plus long terme, ne pas aller dans le sens du progrès. En la matière, il est essentiel, de faire preuve de prudence - ce d'autant que des alternatives existent pour faire progresser la recherche agronomique - et de s'inscrire dans une démarche démocratique, fondée sur une information complète et transparente du public.