La moitié des Français rêvent de perdre du poids. Les méthodes grand public comme celle du docteur Dukan comptent des millions d'adeptes. Pourtant, l'Agence nationale de Sécurité sanitaire de l'Alimentation (Anses) critique leurs effets à long terme. Faut-il en finir avec les régimes ? Une enquête d'Eve Roger et Lisa Vaturi.