Compilation d'articles parus dans le quotidien français ″Le Monde″, parus entre 1973 et 2012, sur le succès des régimes en France et les opportunités à saisir par les acteurs de l'agroalimentaire. Les tendances : le régime Dukan est à la mode et une poignée d'industriels s'emparent du filon ; les produits de la marque américaine Weight Watchers se multiplient et rencontrent un succès toujours plus important ; des études paraissent régulièrement sur les bienfaits, mais surtout les méfaits, de ces régimes ; la ″paléodiète″ séduit les adeptes de la nature.