Cette année, dans la catégorie des produits alimentaires, il y a en pour tous les goûts et toutes les aspirations. Si une tendance forte et transversale se dégageait certaines années, l'édition 2023 des Trophées de l'innovation consacre à la fois du local, du made in France, du bio, du végétal, de la praticité, de l'entrée de gamme, du premium... Une grande variété qui ne manque pas d'interroger. Faut-il s'en réjouir ou non ? Il est en effet possible d'en conclure qu'il est sain que les industriels «travaillent» toutes les possibilités de croissance. Ils sont dans leur rôle et, plus que jamais, ils se doivent d'innover pour fidéliser leurs clients et en conquérir de nouveaux. D'autant que l'innovation soutient certes les chiffres d'affaires, mais aussi les marges et l'image de marque. Mais on peut aussi arguer, qu'en général, une tendance forte entraîne avec elle de nombreux marchés et peut doper globalement les ventes de PGC. Avec, à la clé, de véritables blockbusters, c'est-à-dire des innovations qui remportent immédiatement un grand succès avec un fort taux de réachat et, au final, génèrent plusieurs millions d'euros de chiffre d'affaires en quelques mois... Sommaire. Epicerie salée : Mondelez apporte de la variété à l'apéritif avec ses Belin Rolls. Epicerie sucrée : Andros voit grand pour sa pâte à tartiner à la cacahuète Be Nuts. Crémerie : le Petit Basque redouble de douceur avec ses spécialités laitières au chèvre. Le Gall renoue avec la tradition à l'occasion de ses 100 ans. Fruits et légumes : Maison Rivière propose en France sa purée d'ail en tube. Surgelés : Picard élabore un dessert pour faire fondre les végans. Traiteur : au rayon des pâtes fraîches, les Roll à poêler fromage ciblent les ados. Boissons non alcoolisées : la French s'il vous plaît surfe sur la vague du cocktail paloma. Boissons alcoolisées : Bacardi Martini facilite la dégustation de cocktails premium à la maison. Carrefour élargit son offre de céréales et légumineuses bio et françaises. Végétal : Hari & Co donne des couleurs au rayon des plats cuisinés. Projets : le Panier du Bon remet le bon centre de la table. Document de fond. Données chiffrées. Fait partie d'un dossier Spécial Trophées LSA de l'innovation 2023.