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Encyclopédie du pain maison
Editeur :
Année de parution :
2019
1 vol. (440 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782081488526
Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde. ©Electre 2019
Note General : Bibliogr., 1 p. Glossaire. Index