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Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre
Editeur :
Année de parution :
2016
1 vol. (303 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841238798
Après une présentation des épreuves de CAP, les auteurs proposent 85 recettes détaillées en pas à pas et illustrées de photographies pour apprendre toutes les bases de la pâtisserie. Des fiches de révisions téléchargeables et vingt vidéos pour améliorer sa technique sont également proposées sur Internet. ©Electre 2018
Note Générale : Glossaire. Index