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Manuel de dégustation du vin
Auteurs :
Editeur :
1 vol. (160 p.) : illustrations en couleur : 31 x 20 cm
9782707212559
Présentation de différentes dégustations de vin. La dégustation classique, ou analytique, est basée sur la distinction des arômes. La dégustation intuitive permet de découvrir le vin grâce à son ressenti et à ses émotions. La dégustation géo-sensorielle associe le vin à la connaissance du lieu où il est fabriqué grâce à la texture, la consistance et la minéralité. ©Electre 2021