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Gazéification des liquides et soutirage des boissons gazeuses
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2022
1 vol. (208 p.) : illustrations en noir et blanc : 24 cm
9782743026158
Description détaillée de l'opération de carbonatation d'une boisson présentant les lois relatives à la dissolution des gaz dans les liquides, la production industrielle et le soutirage des bouteilles. Le rappel des notions de chimie des gaz et la présentation du matériel et des techniques s'appuie sur de nombreuses illustrations didactiques. ©Electre 2023
Note General : Bibliogr. Index