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Douceurs et amertumes du chocolat de Suisse et d'ailleurs
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2020
1 vol. (144 p.) : illustrations en noir et en couleur : 21 x 14 cm
9782829006098
L'auteur s'attache à retracer l'histoire, la manière dont la Suisse a adopté le chocolat au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour son industrialisation. Une histoire de quelques villes pionnières et de quelques familles entreprenantes qui ont su miser sur le chocolat, devenu un marqueur identitaire fort du pays. ©Electre 2021
Note Générale : Bibliogr.
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