AccessibilitéVeuillez vous connecter pour réserver
Larousse du chocolat
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2005
1 vol. (367 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782035603722
L'histoire du chocolat, la présentation de ses différents crus, de sa fabrication, de ses bienfaits, etc. Présentation de 380 recettes sucrées ou salées (gâteaux, tartes, mousses, glaces, truffes, boissons...). Des conseils pratiques et des astuces de professionnels.
Note General : Bibliogr. p. 346-347. Glossaire. Index