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Livre

La fabrique du lait

Auteurs :
Knittel, Fabien (1977-....)
Editeur :
CNRS éditions
Année de parution :
2023
Collection :
Le |Passé recomposé (Paris)
1 vol. (211 p.) : ill. : 22 cm
9782271146441
Histoire
Europe de l'Ouest
Industrie laitière -- Technique
Lait -- Transformation
Élevage laitier
Histoire
Note General : Bibliogr. p. 185-206. Glossaire

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