Gâteaux à base de génoise, de pâte sablée, levée, biscuits, aux fruits, au chocolat ou aux noix, cuits sur une plaque ou dans un moule : tout est réuni dans cet ouvrage pour les amoureux de la pâtisserie. Les indémodables aux fruits : du gâteau aux poires et aux pignons de pin à la tarte au citron en passant par la tourte aux pommes. Les classiques cuits sur plaque : du gâteau à l'abricot au gâteau aux cerises et à la crème aigre en passant par le gâteau russe au fromage blanc et au chocolat. Et enfin, des recettes tendances originales : la tarte au chocolat blanc et noix de coco, celle à la ricotta et au café ou la très légère tarte meringuée...