Le chef belge qui oeuvre dans le restaurant Graanmarkt 13 livre ses 450 plus grands classiques mettant les légumes à l'honneur en privilégiant les produits de saison et locaux : chicons avec chou-rave et sauce fromage, huîtres aux échalotes et vin rouge, rôti de boeuf aux petits pois et aux carottes, tarte au citron avec panais, etc. Le nutriscore est précisé pour chaque plat. ©Electre 2021