80 idées de planches garnies de rillettes, de terrines, de salades, avec, pour chacune d'elles, des suggestions de vins. Electre 2014

Ce guide propose des idées de recettes autour de la plancha, avec les sauces et marinades adaptées.

Plus de 200 recettes pour organiser des repas conviviaux, de l'apéritif au dessert, en passant par les entrées et les plats. ©Electre 2023

30 recettes classées par catégorie : entrées, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, oeufs et fromage, desserts. Faciles et rapides, elles permettent de réaliser divers plats : velouté de potiron, filet de porc laqué en croûte de graines, crème de thé, tartes aux trois poivrons, etc. Pour chacune d'elles sont notamment indiqués le temps de cuisson et les ingrédients nécessaires.

40 recettes de plats à cuisiner au wok. ©Electre 2016

Des recettes italiennes, des antipasti aux dolci en passant par les risottos et les pizzas.

Les techniques de fabrication des pâtes fraîches sont détaillées en images et suivies de recettes variées pour les accommoder. ©Electre 2016

Recueil de recettes de ce chef d'origine libanaise, autodidacte et installé en France depuis le début des années 2000 : taboulé traditionnel, falafel comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiche, baklawa abricot pistache, cookies chocolat zaatar, nid de cheveux d'anges et labneh à la truffe noire, poulpe en trois textures, kebbeh de Saint-Jacques et mousse de corail au sarrasin torréfié. ©Electre 2022

Une sélection de recettes à base de piment, des sauces aux desserts en passant par les plats de viande ou de poisson. Avec des informations sur les différentes variétés suivant l'échelle de Scoville ainsi que des conseils pour les choisir, les manipuler et les doser.