Regards du photographe britannique sur les paradoxes de l'aristocratie belge. Ces photographies montrent une autre image d'une classe sociale souvent considérée comme conservatrice et renfermée sur elle-même. Les textes interrogent la valeur d'un portrait photographique à l'heure du numérique. ©Electre 2016

Les auteurs discutent de la modernité des Délices de la campagne de Nicolas de Bonnefons, considéré comme un ouvrage de référence par les grands chefs. Tandis qu'Hervé This explique les phénomènes physiques et chimiques qui s'opèrent lors de toute préparation culinaire, Pierre Gagnaire explore ce que le valet de chambre de Louis XIV avait découvert au XVIIe siècle.

Un témoignage qui présente à travers une sélection de projets et au travers du parcours professionnel de Marc Aurel, une vision de l'aménagement urbain en France, et en particulier, du développement du "design de mobilier urbain" au cours des 20 dernières années en Europe.