37 nouvelles recettes imaginées par A.-C. Bley pour son Bar à soupes.

Une sélection de conseils et de recettes pour fabriquer soi-même, à base d'ingrédients naturels et de super-aliments, des boissons adaptées aux besoins des sportifs. ©Electre 2018

33 recettes de soufflés salés (au fromage, aux légumes, au poisson) et sucrés (au chocolat, au caramel, aux fruits). ©Electre 2016

35 recettes de soupes à proposer en plat unique : minestrones, soupes de céréales, soupes d'hiver, soupes exotiques, etc. ©Electre 2016

Des recettes de cru classées thématiquement : soupes et gaspachos, salades et carpaccios, poissons, sucré... Avec quelques recettes de chefs.

Des recettes utilisant cette technique de cuisson qui permet de réduire l'utilisation de matière grasse : pavé de saumon, cabillaud à la menthe et crème fraîche, émincé de magrets aux griottes, curry d'agneau, oeuf à la crème, pomme de terre surprise, courgette ronde à la ricotta et aux herbes, feta et tomates cerises, fruits rouges façon crumble, etc.

110 recettes inspirées de la série télévisée Plus belle la vie et en lien avec ses personnages : les plats du jour du bar marseillais Le Mistral, des idées pour les soirs de fêtes, les goûters, les cocktails des Frémont, les dîners à deux, etc. Pour préparer des petites seiches en friture, un cheesecake de Johanna, des brochettes de gambas, une anchoïade de Roland, etc.

Trois livres de recettes pour faire son pain, ses yaourts et ses confitures maison.

40 recettes de terrines de légumes, de poissons, de viandes et même de fruits. Au menu, notamment : poulet en gelée à l'estragon, rillettes de lapin, foie gras truffé, terrine de sardines aux aromates, flans à la tomate et aux câpres, mousse aux fruits des bois, etc.

34 recettes à réaliser à base de chou-fleur : galettes de chou-fleur, chou-fleur farci à la viande de boeuf, fleurettes de chou-fleur frites, pizza veggie au chou-fleur, etc. ©Electre 2018

35 recettes pour réaliser facilement des plats à l'aide de tomates pelées : bruschettas, tartes, veloutés, clafoutis ou encore curry de tomates. ©Electre 2019

Trente recettes de sandwichs proposées par l'Epicerie générale, à réaliser, en fonction des saisons, à partir d'une sélection de produits des terroirs régionaux.

Une déclinaison de recettes simples autour d'un produit, la pâte feuilletée. ©Electre 2018

Présentation du plat anglais appelé "bread and butter pudding", un pain perdu en gratin cuit au four. Ce plat peut se cuisiner salé, avec une garniture telle que des champignons, de la charcuterie, etc., ou sucré, avec du beurre, des fruits rouges, etc. ©Electre 2016

Il existe 30 manières d'épater vos amis en moins de 30 minutes de préparation ! Qu'ils soient amateurs de mezze, d'antipasti, de charcuteries, de fruits de mer ou même de pâtisserie... ce livre pratique et innovant vous propose 30 planches gourmandes associant des mets et des petites recettes simples et rapides pour en mettre plein la vue à l'occasion d'un apéro, d'un brunch ou même d'un goûter !

Soixante recettes classiques et originales de pâtés en croûte : poulet, citron, moutarde et estragon, pâté lorrain, pâté en croûte fermier ou encore pâté de Chartres. Les techniques et les gestes sont expliqués. ©Electre 2018

Quarante recettes de canapés à préparer sur des tranches de baguette fraîche. ©Electre 2018

Qu'est-ce que le « cru » ? pourquoi manger cru ? quel type de cuisine, les ingrédients star.Un choix resserré autour des meilleures recettes pour s'initier au mouvement cru et faire le plein de vitamines et de nutriments.Des soupes, des salades, des jus, des poissons, des desserts, des bases et condiments pour agrémenter le quotidien : pad thaï tout cru, carpaccio de légumes, tartare de légumes, tartare de bar et gingembre, sauce sésame clémentine, gâteau cru aux herbes… •Un livre de conseils et de recettes.•65 recettes 

Soixante recettes de cuisine locavore, réalisées exclusivement à partir de produits de France métropolitaine : parmentier moderne à la truffe noire, chou farci végan au jus de betterave, glace à la poire et au topinambour, entre autres. Avec des astuces de chef pour sublimer les plats et des conseils sur le choix des produits. ©Electre 2021

Des conseils pas à pas pour assembler houblons, malts, céréales et levures, et créer cinquante bières artisanales. ©Electre 2021

Les pâtes sont un véritable péché mignon...  Elles font partie de mon histoire familiale et je les cuisine pour mes enfants quotidiennement. Elles ont ceci de spécifique qu'elles peuvent accompagner toutes les occasions, du repas sur le pouce à la table de réception.  Légumes, viandes, poissons... rien de sorcier pour devenir la reine des pâtes, tant que vous suivez mes conseils de base pour faire les bons gestes.  Salade d'orecchiette légumes et amandes, linguine vongole et chorizo, macaronis all'amatriciana, tortellinis de Bologne blettes et mascarpone... je vous propose dans ce livre 70 recettes de pâtes à préparer simplement au fil des saisons !