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Microbiologie du vin, vinifications
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques ou acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges et vinifications. ©Electre 2021
Détails
Editeur :
Collection :
null; Microbiologie du vin, vinifications; 1
Importance matérielle :
1 vol. (XXII-714 p.) : illustrations en noir et blanc : 25 x 18 cm
9782100814770
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Auteurs :
Année de parution :
2021
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (XX-409 p.) : ill. : 24 cm
9782743025465
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