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Traité d'oenologie - Microbiologie du vin, vinifications
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Microbiologie du vin, vinifications
Auteurs :
Editeur :
Collection :
1 vol. (XXII-714 p.) : illustrations en noir et blanc : 25 x 18 cm
9782100814770
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques ou acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges et vinifications. ©Electre 2021
Note Générale : Bibliogr. Index
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