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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (389 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782749101439
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Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Collection :
L'|Appétit vient en lisant
Importance matérielle :
1 vol. (42 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782353261468
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Auteurs :
Année de parution :
2021
Des recettes autour du levain, un agent levant naturel que l'on obtient en laissant reposer plusieurs jours un mélange d'eau et de farine. Il a pour particularité de prédigérer le gluten et l'acide phytique contenus dans la farine. L'auteure propose une méthode simple, complétée de pas à pas pédagogiques, afin de fabriquer son propre levain. ©Electre 2021
Détails
Editeur :
Collection :
Arts culinaires
Importance matérielle :
1 vol. (174 p.) : illustrations en couleur : 25 x 19 cm
9782072924859
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