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le cookbook
Auteurs :
Année de parution :
2021
Le restaurant d'Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres. Le traiteur, la pâtisserie et la boulangerie sont devenus des destinations culinaires parmi les plus populairesdu moment !Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi partagent dans ce livre des plats simples mais inventifs, qu'ils préparent dans leur restaurant. Ces recettes s'inspirent de leurs enfances respectives à l'ouest et à l'est de Jérusalem, mais sont également le reflet de traditions culinaires de tout le bassin méditerranéen, mâtinées de cuisine italienne et même maghrébineAprès le succès de Jérusalem, les auteurs livrent ici 140 recettes originales – aubergine rôtie et yaourt au safran, patates douces rôties aux noix de pécan et au sirop d'érable, couscous et moghrabieh aux tomates séchées, boulettes de bœuf et d'agneau au tahini, ou encore maquereaux grillés et salsa d'olives vertes, de céleri et de raisins secs – mais aussi les célèbres pains et gâteaux qu'ils proposent à leurs clients. Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi vous invitent dans un monde de saveurs créatives et fraîches.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782019462031
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Les deux chefs présentent 120 recettes du restaurant Nopi, adaptées pour le grand public. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (XV-331 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782019451653
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100 recettes de douceurs
Auteurs :
Année de parution :
2017
Un livre de cuisine consacré aux desserts avec cent recettes de pâtisseries, de biscuits et de sucreries. D'inspiration méditerranéenne, elles mettent à l'honneur des ingrédients comme la figue, le safran, la badiane, la pistache ou encore l'amande. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (368 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782016258187
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Un voyage culinaire
Auteurs :
Année de parution :
2020
Falastin est un livre amboyant qui fait écho à Jérusalem, le best-seller co-écrit par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Falastin offre une mise en lumière de la Palestine – la nourriture, le peuple, le lieu – et plus de 100 recettes contemporaines.Par les co-auteurs des best-sellers Ottolenghi – Le Cookbook et Ottolenghi – Simple.
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Editeur :
Collection :
CUISINE Beaux Livres Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (352 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782019453367
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Ottolenghi
Auteurs :
Année de parution :
2018
120 recettes du restaurant londonien Nopi qui assemblent la cuisine du Moyen-Orient et celle de l'Extrême-Orient, à la portée de tous. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (308 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782011356833
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plus de légumes, plus de saveurs
Auteurs :
Année de parution :
2020
Cent recettes végétariennes simples mais inventives, aux saveurs fortes mais fraî ches et aux associations surprenantes. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (320 p.) : illustrations en couleur : 28 x 20 cm
9782019453398
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