Le chocolatier explique comment torréfier, broyer les fèves de cacao et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et propose 170 recettes sucrées ou salées : dos de cabillaud à la panure de cacao, mousse au chocolat noir primitif, caramels mous au chocolat, carottes confites au chocolat, etc. ©Electre 2015

Ce livre retrace dans un superbe reportage l'histoire d'un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, deux esprits libres et créatifs, qui ont réinterprété le pain au cœur d'une expérience inédite, Chambelland, une boulangerie entièrement et naturellement sans gluten, à base de farine de riz. Le riz n'étant pas réputé panifiable, ils ont mis au point une technique différente, afin que les créations Chambelland arborent une belle croûte épaisse autour d'une mie fondante. Afin de produire leurs propres farines et développer une filière du grain au pain, ils ont aussi créé leur propre moulin, niché dans les Alpes-de-Haute-Provence et s'approvisionnent rigoureusement dans des rizières bio en Italie. Chez Chambelland, le pain au carré détrône la baguette et les boules classiques. S'ensuit toute une gamme très créative de produits : focaccias, pissaladières, muffins, chouquettes… dans lesquels ils incorporent d'autres farines sans gluten (maïs, sarrasin, pois chiche, châtaigne…). Alliant toujours plaisir et bien-être, Chambelland nous livre les secrets de 40 recettes salées et sucrées. La panification, avec des pas à pas (pain de sarrasin, de campagne, aux pois chiches et au fenugrec), et d'autres créations tout à fait surprenantes : délicieuses tartines haddock ou houmous basilic-avocat, myrtille… mais aussi cookies gingembre-menthe ; gâteau grand-mère aux marrons ; rochers coco ; tartelettes aux noix caramélisées ; crackers aux graines ; crêpes ; soccas de Nice… En prime 5 recettes de chefs étoilés qui ont adopté ce pain dans leurs restaurants, dont Alain Ducasse (qui signe la préface).

Cent massages express aux huiles essentielles, pour soigner tous les maux du quotidien : problèmes de peau, jambes lourdes, rhumes, maux de tête, fatigue, crises d'angoisse, etc. Electre 2015

Des solutions à bon nombre de maux quotidiens. Une fiche pratique pour chacune des 41 huiles essentielles les plus utiles avec les usages possibles, les propriétés, les conseils d'utilisation, et 23 questions-réponses. Electre 2015

Des solutions à bon nombre de maux quotidiens, répertoriés de A comme accouchement à Z comme zona. Une fiche pratique pour chacune des 20 huiles essentielles les plus utiles avec les usages possibles, les propriétés, les conseils d'utilisation, et 23 questions-réponses. ©Electre 2019

Ce guide pratique fait le point sur les compléments alimentaires. Il indique ceux qui permettent de lutter contre certains troubles tels que la fatigue, les insomnies, l'eczéma, etc. Electre 2014

William Ledeuil redonne aux pâtes leurs lettres de noblesse. On oublie trop souvent leur diversité : celle-ci prend tout son sens dans ce livre généreux, qui investit chaque aspect de cette denrée italienne, mais aussi asiatique, et surtout unanimement appréciée. Il nous en présente les familles, leur préparation, explorant toutes les nuances offertes par les farines, du blé au sarrasin, en passant par le kamut. Pour agrémenter ce riche univers, le chef étoilé propose des planches d'ingrédients (herbes, fleurs, fromages, agrumes et épices), et livre les secrets de préparations essentielles (bouillons, beurres, sauces et condiments) qui relèvent et révélent une infinité de déclinaisons possibles. Il use de cette palette d'ingrédients et de mots (parpadelle, dischi volanti, soba) pour imaginer 80 recettes exquises aux saveurs marines (Linguine, condiment sésame noir, encornets grillés), carnées (Rigatoni, caille laquée, papaye, oignons frits), bucoliques (Lumacche mijotées, tomates confites, pommes naines, fèves), ou franco-asiatiques (Soupe Pho poulet et foie gras). Une véritable bibliothèque de saveurs pour un aliment signature.

Présentation des fruits et plantes médicinales les plus courants et les plus efficaces pour se maintenir en bonne santé. Des cures santé, des régimes minceur et des soins cosmétiques sont aussi proposés. ©Electre 2017

Présentation des fruits et plantes médicinales les plus courants et les plus efficaces pour se maintenir en bonne santé. Des cures santé, des régimes minceur et des soins cosmétiques sont aussi proposés. ©Electre 2017

Un guide d'automédication simple grâce à une présentation sous forme d'abécédaire des symptômes les plus courants, des formules à commander aux pharmaciens ou à faire soi-même et des avis sur des médicaments d'usage courant tels que l'aspirine, l'Homéoplasmine ou encore l'Alka-Seltzer. ©Electre 2021

Des ordonnances pour traiter chaque mal avec précision. Avec des conseils pratiques et des prescriptions adaptées à chacun. ƯElectre 2017

Guide pratique pour s'organiser afin de préparer tous ses repas de la semaine en quelques heures. Avec les listes de courses, les produits de base et cent recettes à répartir sur seize semaines au fil des saisons. ©Electre 2020

Soixante recettes sucrées et salées à réaliser pour toutes les occasions. Les recettes et les ustensiles sont adaptés aux petites mains sans oublier le goût et les besoins nutritionnels des enfants. ©Electre 2016

Présentation des huiles essentielles qui peuvent être utilisées pour la santé, la beauté, la cuisine, la maison ou le jardin : l'arbre à thé, le citron, la lavande, la menthe, le romarin à cinéole et la rose. Les auteures expliquent leurs bienfaits contre les maux du quotidien puis proposent des recettes et des conseils pratiques pour la vie domestique. ©Electre 2017

Présentation d'une cinquantaine d'huiles essentielles et d'une trentaine d'huiles végétales employées en aromathérapie, suivies de formules précises pour soigner les maux quotidiens de toute la famille.

La pharmacienne propose des conseils pour soulager et prévenir les douleurs liées à l'arthrose, l'arthrite, la tendinite, la capsulite ou encore la fibromyalgie, avec des huiles essentielles en applications, massages, bains, compresses, des suppléments alimentaires, ou des exercices physiques. ©Electre 2017