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Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Cuisine bien-être
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782263036446
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Nouveauté
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2024
Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes pour la conservation de différents fruits et légumes. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Cuisine bien-être
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : illustrations en couleur : 22 x 17 cm
9782815322195
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Guide pour faire ses conserves maison. Les auteurs présentent les différentes méthodes de conservation comme l'alcool ou la lactofermentation et proposent des recettes pour conserver les fruits, les légumes et les plantes aromatiques : caviar d'aubergines, sirop médicinal, piment fermenté au sel, entre autres. Les techniques sont expliquées et illustrées en pas à pas. ©Electre 2023
Détails
Editeur :
Collection :
Cuisine bien-être
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur : 24 x 19 cm
9782815320344
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