Une étude des rapports complexes entre Napoléon Bonaparte et la République française comme idéal philosophique et comme régime politique. Le républicanisme de l'Empereur est analysé à travers ses réflexions, ses discours et ses actes personnels et politiques. ©Electre 2016

A travers des contributions de géographes, d'économistes, d'ethnologues, de sociologues et de technologues, ce document propose un éclairage pluridisciplinaire sur la question du terroir et son rapport aux produits alimentaires.