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La mode du terroir et les produits alimentaires
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2011
Collection :
1 vol. (357 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782846542784
A travers des contributions de géographes, d'économistes, d'ethnologues, de sociologues et de technologues, ce document propose un éclairage pluridisciplinaire sur la question du terroir et son rapport aux produits alimentaires.
Note General : La couv. porte par erreur la mention de collection : "Rivages des Xantons" Notes Bibliogr.