30 recettes qui utilisent les différentes techniques pour frire : frites, pommes soufflées, acras, tempura, fish and chips, etc.

? Les bienfaits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer : une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée. L'ustensile star est le cuit-vapeur électrique mais il y a aussi les paniers en bambou ou les couscoussiers... Fini l'idée d'une cuisine à la vapeur triste. Découvrez 30 savoureuses recettes très simples et pleines de créativité toujours accompagnées d'astuces ou de conseils.Pour les plus pressés : le pavé de saumon retour des îles ou le flan de courgettes à la menthe et crevettes.Pour les plus gourmets : le tournedos de volaille en duxelles de pleurote ou les petits choux farcis au foie gras et aux langoustines.Pour tous les copains : la fondue de poisson ou les banderilles de volaille.Pour les becs sucrés : les ravioles de fraises Tagada ou les pêches farcies comme à St Tropez ...? Jean-Charles Karmann est chef de cuisine chez Saint-Laurent Gastronomie à Paris et membre actif de l?Internationale des Toques Blanches.Ce cuisinier passionné de 43 ans a appris son métier chez les plus grands de la gastronomie française : au Crillon, chez Faugeron, chez Pangaud, au Bristol où il fut lauréat du concours Jeune cuisine présidé par Joël Robuchon.Aux éditions Minerva, il est l?auteur de Mes 100 recettes de foie gras,Tout fromage, Tout Siphon et Tout Expresso.

Pratiques sexuelles, anatomie, intimité, addictions, sentiments amoureux, phénomènes physiques, jeux érotiques... vous trouverez dans cet ouvrage tous les thèmes de la sexualité décryptés de manière à répondre à toutes vos interrogations. Plus de 300 mots relatifs à la sexualité sont ainsi expliqués de façon simple et accessible grâce à un discours pédagogique à deux voix dispensé tour à tour par le sexologue Bruno Martin - qui donne une définition scientifique pour chaque terme - et Brigitte Lahaie - qui apporte un éclairage plus personnel et plus pratique : ce que le mot évoque chez elle et chez les personnes qu'elle conseille, les principaux problèmes rencontrés, les solutions envisagées... En résumé : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le sexe et que vous n'aurez surtout plus à jamais demander!

Une biographie de ce célèbre luthier (1644-1737), de son apprentissage à sa période d'or, enrichie d'un répertoire de plus de 400 modèles de sa production connue.

Cette encyclopédie rassemble 500 termes relatifs à la musique vocale, qu'elle soit profane, religieuse ou populaire. La période considérée va du Moyen Age à l'époque contemporaine.