AccessibilitéAliments -- Additifs -- Effets physiologiques
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Année de parution :
2019
Plus de 300 additifs sont présentés. L'auteure évoque leurs rôles puis analyse leur nocivité pour la santé. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Poche
Poche (Paris. 2015)
Importance matérielle :
1 vol. (165 p.) : ill. : 18 cm
9791028513191
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Bulletin : Sciences et avenir 616 - juin 1998
Nécessaires pour l'alimentation d'origine industrielle, les additifs conservent, renforcent le goût et rendent appétissants bon nombre de produits. Mais certains peuvent être dangereux...
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mieux les connaître pour éviter leur toxicité
Auteurs :
Année de parution :
2018
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Collection :
Collection Vérités
Importance matérielle :
1 vol. (148-[4] p.) : 25 cm
9782849391426
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ceux qui sont sûrs, ceux qui ne le sont pas
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Année de parution :
2017
Les journalistes scientifiques du site LaNutrition.fr font le point sur ces produits chimiques ajoutés pour rendre les aliments plus appétents concrètement ou commercialement. De questions réponses en tableaux de synthèse, chaque additif est détaillé avec les intérêts et les risques qu'il fait peser sur la santé. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (267 p.) : 18 cm
9782365492348
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le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (155 p.) : ill. en coul. : 16 cm
9782911806698
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