AccessibilitéAliments crus
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les bienfaits de l'alimentation crue
Auteurs :
Année de parution :
2014
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Importance matérielle :
1 vol. (252 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782889115044
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tartare, gravlax, ceviche, poke bowl... et autres poissons marinés et fumés, 60 recettes vertueuses issues de la pêche durable
Auteurs :
Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, carpaccio piémontais, tostada mexicaine, gravlax des pays scandinaves, entre autres. ©Electre 2021
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Editeur :
Collection :
Cuisine gastronomie
Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : illustrations en couleur : 23 x 17 cm
9782732497372
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