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Poisson cru (ou presque !)
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1 vol. (158 p.) : illustrations en couleur : 23 x 17 cm
9782732497372
Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, carpaccio piémontais, tostada mexicaine, gravlax des pays scandinaves, entre autres. ©Electre 2021
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